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Seezunge
Kontaktinfo: Fam. Schwarz, Thunumerweg 12, 26427-D Esens/Nordsee Tel.: 04971/2214 oder 5173 Fax: 5108 Mobil: 0171/5106735 e-m@il:esens@fisch-schwarz.de
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Die Seezunge:
Sie wird im Atlantik, im Mittelmeer, in der Nordsee und im Ärmelkanal gefischt. Die Seezunge hat eine Größe von 30 bis 42 cm und kann bis zu 500 g schwer werden. Sie ernährt sich von Muscheln, Sandaalen und kleinen Krebsen. Das Fleisch ist mager, weißfleischig, grätenlos und hat einen feinen Geschmack. Seezungen kann man im Ganzen oder filetiert, tiefgefroren oder frisch kaufen. Sie werden gebraten, gebacken, gedünstet oder gegrillt.
Nährwerte/100 g Kalorien (cal) 90 Joule (j) 277 Eiweiß (g) 18 Fett (g) 1 Kohlenhydrate (g) - Cholesterin (mg) 30 Vitamine B2, Niacin Mineralstoffe Natrium, Kalium, Phosphor |