Die Forelle:

Regenbogenforellen stammen aus Teichen, Bachforellen bevorzugen kühle,

fließende Gewässer. Eine besondere Züchtung ist die Lachsforelle,

die durch bestimmte Futterzusätze ein rosa Fleisch bekommt.

Forellen werden sehr oft „blau“ oder nach „Müllerin Art“ zubereitet bzw. geräuchert.