Schwarzer Heilbutt wird in Stücke portioniert

gesalzen und

geräuchert

Fertig geräuchert, sehr würzig und schmackhaft.

Grüne Makrelen werden ausgenommen, gesalzen und geräuchert.

Makrelen werden bei uns von Hand zu Makrelenfilets verarbeitet

Makrelenfilets ganz natur

werden unterschiedlich gewürzt

z. B. mit Paprika-Zwiebel-Mischung
 

oder mit würzigem Pfeffer
 

Heringsfilets

                           werden in die   
              gewünschte Marinade 
                                eingelegt.
                            
                       Hier natur in Öl

Hier werden die Matjes
nach Größe sortiert und ..

                            .. mit Öl   
                              aufgefüllt.

Grätenfreies Lachsfilet wird bei uns frisch, gebraten oder geräuchert angeboten. Der Stremellachs wird natur oder auch gewürzt angeboten.

Geräucherter Butterfisch wird immer beliebter. Wir bieten
ihn als geräuchterte Stücke an, oder auch als Konfekt, gewürzt oder natur.

frische Forellen

Makrelen, Aale, Schellfisch,
Schollen, Rotbarsch und Forellen

frische Knurrhähne und Krabben

Der Chef beim Räuchern, meist früh, bevor die Fischfabrik Ihre Türen öffnet.

Hier schauen wir Daniela Siebels über die Schulter, wie sie eine Fischplatte zubereitet.

... noch garnieren und ... fertig.